100以上の店を高田馬場~早稲田~江戸川橋エリアで食べ歩いた食い道楽のランチ・居酒屋・ラーメン中心の放浪記ブログ

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東大阪からやってきた絶品ラーメン『ラーメン 巌哲』

  • 最終更新日:2014/11/16
  • おいしさ満足度:
  • コストパフォーマンス:
  • 場所:西早稲田〜早稲田エリア 
早稲田『巌哲』醤油ラーメン

ラーメン 巌哲(がんてつ)のレビュー・評判

早稲田『巌哲』は、大阪 豊中『麺哲』の店長をやっていた方が2014年4月にオープンしたお店。
今は一部メニューに限定して提供されていて、醤油と鮪塩(しびしお)の2種類のスープ。
それぞれにチャーシュー増しもあります。

麺大盛りではなく、替え玉のスタイル。
替え玉も1玉目と同じ量がくるので、その分を考えての注文が正解だと思います。

麺メニューの他に、ご飯メニューも数種類ありました。

醤油ラーメンの感想

早稲田『巌哲』醤油ラーメン初めてだったのでメニュー先頭にあった「醤油ラーメン」を注文。
せっかくなので「肉醤油ラーメン」にしました。

スープは透き通った奇麗な醤油色。
出汁の香りがすごく豊かで癖がなく醤油の塩辛さも絶妙なスープでした。

麺は中細のストレート麺。
醤油の塩っぽさと麺の香りのコンビネーションもすごくおいしかったです。

そして圧巻なのがトッピングのチャーシュー。
フライパンでしっかりと焼いていて、皮にたっぷりブラックペッパーがかかっているのがピリッといい刺激です。
厚みもあるので食べ応え十分。

気がつけば、替え玉もぺろっと食べて、スープもほとんど飲んでしまいました。

お店の様子

店内は1列のカウンター席が10席程度。
オープン2日目は、平日だったせいか初日ほどの並びもありませんでした。

「麺固めの注文お断り」や、替え玉を注文するタイミングなどが店内に書いてありますが、それらは「本当においしいタイミングで食べてほしい」という思いからと伝わりました。
調理や接客も「厳しくいくところ」「笑顔で気さくなところ」がはっきりわかれていて、とても好感が持てました。

お店の場所

早稲田『巌哲』の外観早稲田『巌哲』は、新目白通り沿いの都バス早稲田車庫のはす向かい辺りにあります。
電車でのアクセスだと都電早稲田駅が近いですが、高田馬場からバスを使ってしまえばアクセスも悪くありません。

『ラーメン 巌哲(がんてつ)』の店舗情報

店名ラーメン 巌哲(がんてつ)
住所東京都新宿区西早稲田1-10-4
電話番号03-6302-1281
営業時間 火〜土 11:30~15:00
火水金土曜 18:00〜21:00
日 11:30〜16:00
定休日月曜(祝日の場合は翌火曜)
Twitterアカウント@gantetsu01
最寄駅
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最寄のバス停留所
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