100以上の店を高田馬場~早稲田~江戸川橋エリアで食べ歩いた食い道楽のランチ・居酒屋・ラーメン中心の放浪記ブログ

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霜降高原豚を使った薄い衣のとんかつが絶品!『成蔵 (なりくら)』

  • 最終更新日:2013/10/31
  • おいしさ満足度:
  • コストパフォーマンス:
  • 場所:高田馬場駅周辺〜西早稲田エリア 
シャ豚ブリアン定食(特上ヒレ)

成蔵のレビュー・評判

『成蔵』は、高田馬場駅から戸山公園方面へビックボックスの脇を直進したところ、『餃子荘ムロ』の近くにあります。
小さな入口の地下のお店なので、注意して見ていないと通り過ぎてしまいます。
選び抜かれた霜降高原豚を使ったとんかつが絶品のお店です。

このお店のとんかつの特徴は、上質な豚肉と低温からじっくり揚げる特製のパン粉を使った薄い衣です。
ソースをかけて食べるのももちろんいいのですが、塩で食べて繊細な衣を楽しむのもいいと思います。

ランチの感想

『成蔵』のランチメニューランチメニューは、定番の「ロースかつ」や「ヒレかつ」をはじめ、「海老フライ」など10種類くらいのメニューがあります。
ランチメニューには、自家製マヨネーズで作ったポテトサラダ、豚汁、香の物、日替り小鉢がついていて、ご飯も1回のみ無料でおかわりできます。
値段も1,000円〜と夜に比べるとリーズナブルな設定です。

ロースかつの感想

ランチメニュー 上ロースカツ定食「ロースかつ定食」は、通常のものから「上ロースかつ定食」「特ロースかつ定食」まで3段階のランクがあります。
「上ロースかつ定食」の豚肉は、厚みがある肉なのに食べるととんかつとは思えない柔らかさ。
そして衣が薄いので、普通のとんかつとは違って肉本来の食感と味を楽しめます。
脂の部分も甘くてしつこさが無く、その辺のとんかつとの差がすぐにわかります。
この上のランクの「特ロースかつ定食」を注文しなかったことを後悔しそうな程に値段以上のおいしさに驚かせれます。

シャ豚ブリアン(特上ヒレカツ)の感想

シャ豚ブリアン定食(特上ヒレ)特上のヒレ肉を使った『成蔵』の名物メニュー「シャ豚ブリアン」は、厚み3cmくらいあろうかというとんかつです。
見た目のインパクトとは正反対にすごく柔らかく揚げられているのに驚きます。
そして、食べた時に口の中に広がる素材自体が持っている甘みがすごいです。
ソースよりも岩塩で食べた方が豚肉の甘みを楽しむことができると思います。
特上のボリュームたっぷりなヒレカツが3個ついていて、この味ならば2,100円も納得です。

お店の様子

店内はモノトーンでまとめたモダンなインテリアで、カウンター席の他にテーブル席が3〜4テーブルありますので、テーブルに座れればゆったり食事を楽しめると思います。
土日曜日でもランチ営業しているのがうれしいですが、かなり並びができます。
平日でもタイミングによっては席待ちの列ができています。
待ち時間の目安は、地上の店の外のあたりで30分前後です(店員さん談)
上や特上の肉は、揚げ時間も普通のとんかつより長いみたいなので、時間に余裕を持った来店がいいと思います。

『成蔵』の店舗情報

店名成蔵
住所東京都新宿区高田馬場1-32-11 小澤ビルB1F
電話番号03-6380-3823
営業時間 11:00~14:00
17:30〜22:00 ラストオーダー 21:00
定休日火曜日
最寄駅
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最寄のバス停留所
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都バスのサイトで路線図を見る

『成蔵』で取り扱っている主な銘柄

ビールの銘柄エビス生
キリン一番搾り(瓶ビール)